Name: Rybí polévka s cibulovými kroužky
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 ks cibule; sůl; sůl; 1 ks mrkev; 1 lžíce hladká mouka; 1 ks vejce; rostlinný olej; 100 ml mléko; 2 lžíce polohrubá mouka; 1 špetka vegeta; 3 ks pepř mletý; petrželka; 1 špetka prášek do pečiva; 1 ks bobkový list; 3 ks nové koření; 400 g kapří maso

Suroviny

4 porce

- 400
  g kapří maso
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks cibule
- 1
  ks bobkový list
- 3
  ks pepř mletý kuličky
- 3
  ks nové koření kuličky
- petrželka
- sůl
Kroužky
- 2
  ks cibule
- rostlinný olej na smažení
- 100
  ml mléko
- 1
  ks vejce
- 2
  lžíce polohrubá mouka
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  špetka prášek do pečiva
- 1
  špetka vegeta
- sůl

Postup přípravy receptu

Očištěné a omyté rybí maso nakrájíme na větší kousky. V jednom litru vody je zvolna vaříme. Asi po 10 minutách varu přidáme oloupanou mrkev a cibuli spolu se solí a kořením a vaříme dalších 10 minut. Vývar přecedíme, maso rozebereme na menší kousky a zbavíme kostí, mrkev nakrájíme na nudličky.

Oloupeme dvě cibule a nakrájíme je na kolečka silná asi 3 mm. Z mléka, vejce, polohrubé i hladké mouky a prášku do pečiva uděláme hustší těstíčko, které ochutíme solí a vegetou. Kroužky cibule namáčíme v těstíčku a v rozehřátém oleji je usmažíme dozlatova.

Do talířů vložíme kousky rybího masa, nudličky mrkve a přelijeme vývarem. Jako vložku dáme do polévky cibulové kroužky a posypeme jemně nasekanou petrželkou.