Řízky v šunkovém těstíčku

Těstíčko: vejce vyšleháme se solí a pepřem, přilijeme mléko, přisypeme mouku a vymícháme hladké těstíčko, do kterého přisypeme drobně pokrájenou šunku. Těstíčko dle vlastní chuti můžeme navíc dochutit paprikou, kari kořením, drceným kmínem, rozetřeným česnekem...

Větší řízky například z karé opatrně prokrojíme, ale nedokrojíme. Do vytvořené kapsy vložíme plátek libovolného sýru obaleného v šunce (já dal Nivu), kraje řízku k sobě sklepneme paličkou na maso, aby lépe držely. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.

Takto připravené řízky obalíme v připraveném těstíčku a ihned smažíme v pánvi s rozehřátým olejem či sádlem. Nesmažíme příliš zprudka.

Podáváme s bramborovou nebo zeleninovou přílohou.

Řízky není nutné plnit. Připravit je můžeme i bez naplnění, pouze naklepané, osolené a opepřené.