Vložit recept
Plněná vepřová panenka
autor: otomek
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
0,50ks vepřová panenka
-
pórek 10 cm
-
50g poličan nebo Herkules
-
50g eidam sýr
-
pepř mletý
-
sůl
-
máslo
-
Postup přípravy receptu
1
Vepřovou panenku nařízneme ze dvou stran, tak aby se dal vytvořit větší plát. Ten naklepeme, posolíme a ochutíme sečuánským pepřem.
2
Pórek spaříme a naklademe jednotlivé listy na panenku. Pak na ně naskládáme salám a sýr.
3
Panenku zarolujeme a převážeme. Na na pánvi ji velmi rychle opečeme. Jen aby zbělela a póry masa se uzavřely. Pak vložíme panenku do pekáčku, mírně podlejeme vodou nebo vývarem a přidáme trochu másla.
4
Pečeme při 220 °C za stálého podlévání a obracení asi 30 minut. Pak maso vyjmeme, odstraníme motouz a krájíme na úhledné plátky.
5
Jako přílohu podáváme brambory a zeleninovou oblohu.
