Name: Piškotový koláč s jahodami
Total time: 20 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 100 g hladká mouka; 3 ks vejce; sůl; 1 lžička vanilková esence; 100 g cukr krupice; 1 lžička citronová kůra; 25 g máslo; hrubá mouka; 100 g jahodový džem; 250 g jahody; 100 g moučkový cukr; 250 g zakysaná smetana; vanilková esence; 250 ml smetana ke šlehání; smetana ke šlehání

Suroviny

1 porce

- 100
  g hladká mouka
- 3
  ks vejce
- sůl
- 1
  lžička vanilková esence nebo pasty
- 100
  g cukr krupice
- 1
  lžička citronová kůra
- 25
  g máslo rozpuštěné
- hrubá mouka na formu
- 100
  g jahodový džem
- 250
  g jahody na dokončení
Krém
- 100
  g moučkový cukr
- 250
  g zakysaná smetana tučná
- vanilková esence
- 250
  ml smetana ke šlehání
- smetana ke šlehání

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 170 °C, formu vymažte a vysypte.

Prosejte mouku. Bílky vyšlehejte se solí do řidší pěny, přisypte cukr a ušlehejte do pevného sněhu. Žloutky rozšlehejte metličkou s vanilkovou pastou a kůrou, opatrně je vmíchejte do sněhu.

Totéž udělejte s moukou a máslem.

Těsto rozetřete ve formě a pečte asi 40 minut. Korpus nechte úplně vychladnout.

Na krém umíchejte smetanu s cukrem a vanilkovou pastou. Šlehačku vyšlehejte dotuha a pak do ní opatrně zapracujte zakysanou smetanu. Korpus rozkrojte, pomažte džemem a přiklopte.

Navrchu potřete krémem a ozdobte nakrájenými jahodami.