Name: Pečený paprikáš
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 svazek petrželová nať; 1 ks červená paprika; olivový olej; 2 stroužek česnek; 4 lžíce hladká mouka; 500 g hovězí maso; 300 ml hovězí vývar; zakysaná smetana; 2 lžička kmín; chleba; 1 lžíce pálivá paprika; 250 g hříbky; 400 g nakládaná loupaná rajčata

Suroviny

4 porce

- 500
  g hovězí maso
- 4
  lžíce hladká mouka hodně osolené a opepřené
- olivový olej
- 1
  ks cibule velká (přepůlená a rozdělená na lupínky)
- 2
  stroužek česnek rozmačkaný
- 250
  g hříbky nebo hnedé žampiony (přepůlených)
- 1
  ks červená paprika nakrájená na kostičky
- 1
  lžíce pálivá paprika
- 2
  lžička kmín
- 400
  g nakládaná loupaná rajčata plechovka
- 300
  ml hovězí vývar
- 1
  svazek petrželová nať hladkolistá
- zakysaná smetana k podávání
- chleba nebo bageta k podávání

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 180 °C. Maso nakrájejte na kostky a pak obalte v ochucené mouce. V hrnci rozpalte lžíci olivového olejea nechte na něm maso zatáhnout a zhnědnout. Maso vyndejte, do hrnce vsypte cibuli (jeli třeba přidejte olivový olej) a opečte ji dozlatova. Přidejte česnek, houby a papriku a pekéjte 5 minut do změknutí.

Do hrnce vraťte maso, přidejte sterilizovaná rajčata a hovězí vývar. Přiklopte a dejte na 2 až 2 1/2 hodiny od trouby aby maso změklo a omáčka se stala lepivou. Dosolte podle chuti a tesně před servírováním posypte nasekanou petrželkou. Podávejte s chlebem nebo bagetou a zakysanou smetanou.

Guláš chutná nejlépe přímo z hrnce. Postavte ho doprostřed stolu, připravte lžice, zakysanou smetanu a chléb nebo bagetu a nechte ať si každý nabírá.

Zdroj : AQ.

Komentáře k receptu

TOm | 29. 3. 2015 10:06
Tenhle recept jsem dělal několikrát, vždycky to bylo výborný.
Monika | 16. 7. 2012 11:12
Tento recept je okopírovaný z magazínu Albert