Name: Pečená zelenina s kuskusem
Total time: 20 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 1 ks červená paprika; sůl; 2 ks rajčata; 1 lžíce olivový olej; 0.25 svazek petržel; pepř mletý; 2 ks šalotka; 150 ml zeleninový vývar; 300 g dýně; 40 g kuskus

Suroviny

1 porce

- 1
  ks červená paprika
- sůl
- 2
  ks rajčata
- 1
  lžíce olivový olej
- 0,25
  svazek petržel (hladkolistá)
- pepř mletý
- 2
  ks šalotka
- 150
  ml zeleninový vývar
- 300
  g dýně
- 40
  g kuskus

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 200 °C. Oloupané šalotky rozkrojte na čtvrtky. Dýni zbavenou měkké části se semínky nakrájejte i se slupkou na slabé klínky. Omytou papriku zbavenou semínek nakrájejte na proužky, rajčata na kostičky a petržel najemno nasekejte. Dýni a papriku promíchejte v zapékací formě s olejem, osolte a opepřete. Pečte asi 15 minut.

Kuskus připravte podle návodu na obalu, obvykle stačí jen přelít horkým vývarem a nechat nasáknout. Až bude měkký, promíchejte ho s petrželí a rajčaty a podávejte k pečené zelenině.