Palačinky s brokolicovou náplní

Palačinkové těsto uděláme smícháním všech surovin a upečeme. Na každou palačinku stačí jen potřít pánev tukem.

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme pokrájenou brokolici, na plátky pokrájený česnek, sůl a koření podle chuti. Podlijeme vodou a necháme krátce podusit, dokud brokolice nezměkne.

Potom všechno rozmačkáme nebo raději rozmixujeme i s malým množstvím vody na hladký krém. Plníme upečené palačinky, které můžeme na talíři posypat strouhaným sýrem, příp. polít jogurtovým dresingem.

Pokud nám palačinky zbudou natřeme je džemem a máme i sladký dezert. Mně z této dávky vyjde okolo 60 palačinek, ale záleží na velikosti pánve.