Omeleta s čedarem

Na talíře rozdělte špenátové listy, očištěné a pokrájené ředkvičky a avokádo nakrájené na plátky. Čedar nastrouhejte nahrubo.

Do misky rozklepněte 2 vejce a prošlehejte je vidličkou, přidejte 2 lžíce smetany a dobře promíchejte, směs osolte a opepřete. Na středně vyhřáté pánvi rozpusťte 1 lžíce másla a vlijte vaječnou směs. Postupně ji vařečkou nebo špachtlí hrňte směrem do středu a přelévejte na uvolněné místo na pánvi. Pracujte rychle, omeleta bude hotová během pár minut, povrch musí zůstat krémový. Zasypte ho částí nastrouhaného sýra, omeletu částečně srolujte a nechte sklouznout z pánve na talíř.

Stejným způsobem připravte zbývající omelety. Na talíři je můžete ještě posypat zbylým sýrem. Zeleninu zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a ihned podávejte.