Vložit recept
Omeleta s cuketami, kozím sýrem a petrželovým pestem
autor: F.O.O.D.
Nádherně krémová omeleta s cuketou a kukuřicí, bohatě politá aromatickým pestem z petrželové natě, vlašských ořechů, česneku a olivového oleje, posypaná rozdrobeným smetanovým kozím sýrem, je skvělým tipem na lehkou letní večeři.
Suroviny
30
porce
-
-
2ks cuketa malé
-
olivový olej
-
200g kukuřice sterilovaná nebo rozmrazená
-
8ks vejce
-
200g kozí sýr čerstvý
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
pesto
-
1svazek petrželka hladkolistá
-
1hrst vlašské ořechy
-
1stroužek česnek
-
olivový olej
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Připravte pesto. Do mixéru dejte petrželovou nať bez stonků, ořechy, pokrájený česnek, asi 80 ml oleje, sůl a pepř. Dobře rozmixujte. Konzistenci můžete upravit přidáním oleje.
2
Cuketu nakrájejte na kolečka, pánev vytřete olejem, dejte na ni čtvrtinu cuketových koleček, opečte je krátce z obou stran. Do pánve přidejte čtvrtinu množství kukuřice. V misce rozšlehejte dvě vejce, osolte, opepřete a nalijte do pánve. Vaječnou směs krouživým pohybem dobře rozlijte po pánvi, tak, aby se částečně dostala i pod zeleninu. Opékejte 2–3 minuty, dokud vejce neztuhnou, na povrchu by ale měla ještě zůstat krémová.
3
Omeletu vyklopte na talíř, zasypte rozdrobeným sýrem a bohatě zakápněte pestem. Stejným způsobem připravte další omelety.
RADA: Sobotní snídaně pro celou rodinu? Zkuste sladké i slané šátečky!
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (září/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Cuketa
Kozí sýr
Kukuřice
Olivový olej
Pepř mletý
Petrželka
Sůl
Vejce
Vlašské ořechy
