Okra po kreolsku

Osmažíme cibuli, přidáme okru, koření, rajčata, česnek a dusíme do měkka. Je-li potřeba, podlijeme vývarem. Podáváme okru ve středu kruhu rýže (po kreolsku).

Toto je základní recept. Já vylepšuji okru masem nakrájeným na kostky - jehněčím nebo hovězím (jako na Stroganova), kuřecím, přidávám perželku, sypu usmaženými piniovými oříšky.

Rýže se dá smíchat s usmaženými nudličkami mandlí. Rýže se dá nahradit quinoou, tak to dělají v Kalifornii v omlazovacích sanatoriích. Ale bez legrace, okra je zdravá a chutná hned napoprvé.