Obalovaná kuřecí křídla

Name: Obalovaná kuřecí křídla
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg kuřecí křídla; 3 lžíce olivový olej; 2 lžíce med; pomerančová šťáva; 1 ks chilli papričky; 2 hrst petrželka; pepř mletý; sůl; hladká mouka; 3 ks vejce; 100 ml smetana 12%; 300 g kukuřičné lupínky; olej

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Extra křupavá na povrchu, neuvěřitelně šťavnatá uvnitř! Vyzkoušejte kuřecí křídla naložená ve sladko-pálivé pomerančové marinádě a pak osmažená v křupavé krustě z kukuřičných lupínků.

Suroviny

4 porce

- 1
  kg kuřecí křídla
- 3
  lžíce olivový olej
- 2
  lžíce med tekutý
- pomerančová šťáva z 1 většího pomeranče
- 1
  ks chilli papričky nasekaná nadrobno
- 2
  hrst petrželka nasekaná nadrobno
- pepř mletý
- sůl
Na obalení a smažení:
- hladká mouka
- 3
  ks vejce
- 100
  ml smetana 12%
- 300
  g kukuřičné lupínky neslazené
- olej řepkový nebo slunečnicový

Postup přípravy receptu

Kuřecí křídla očistěte a každé v kloubu překrojte na dvě části.

RADA: Marinády na kuřecí křídla, díky kterým bude maso křehké a šťavnaté

Ve větší míse smíchejte olivový olej, med, pomerančovou šťávu, nasekanou petrželku a chilli papričku. Osolte, opepřete a do směsi vložte křídla tak, aby byla rovnoměrně obalená. Pokud máte čas, nechte maso odpočinout v lednici alespoň hodinu, ideálně přes noc.

Připravená křídla obalte nejprve v hladké mouce, pak ve vejcích rozšlehaných se smetanou a špetkou soli a nakonec v rozdrcených lupíncích (nasypte je do igelitového sáčku a přejeďte několikrát válečkem).

RADA: Jak zpracovat celé kuře? Využijte ho na polévku, hlavní jídlo i salát

Ve vyšší pánvi nebo fritovacím hrnci rozehřejte olej. Ideální teplota je kolem 165–170 °C. Vložte do něj obalená křídla a smažte dozlatova, zhruba 12–15 minut. Hotová křídla nechte krátce okapat na papírové utěrce a podávejte.