Nudle s Hoisin omáčkou

Nejdříve si nakrájíme kuřecí maso na drobné kousky (malé kostičky) a dáme do misky, kde ho smícháme se sojovou omáčkou tak, aby bylo maso obalené ze všech stran. Takto ho necháme „marinovat" během přípravy ostatních surovin.

Následně nakrájíme nadrobno červenou papriku, pórek, žampiony a česnek. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme na plátky. Vejce si rozkvedláme v misce se špetkou soli.

Dáme vařit nudle. Vaří se 15 minut.

Do rozpáleného oleje vyklopíme z misky kuřecí maso i se sojovou omáčkou. Takto maso zprudka opečeme ze všech stran. Pokud jste maso udělali na drobné kostičky, bude propečené rychle. Není třeba solit/pepřit, o vše se postará sójová omáčka. Jakmile je maso opečené, vyndáme ho z pánve tak, aby olej zůstal v pánvi, a maso dáme zatím stranou.

Zbytek oleje se sojovou omáčkou opět rozpálíme a vložíme nejdříve cibuli a česnek, po chvíli mrkev a nakonec papriku, pórek a žampiony. Dle potřeby dolijeme ještě trochu sojové omáčky, aby směs nebyla příliš suchá. Jakmile se vše propeče a žampiony zredukují svoji velikost, vše zalijeme vejci z misky. Jakmile vejce nejsou syrová, vrátíme maso do zeleninové směsi a přidáme Hoisin omáčku dle chuti. Na uvedené množství by mělo stačit cca 100 g. Pořádně promícháme, případně přidáme ještě Hoisin omáčku, je-li to třeba.

Uvařené nudle slijeme a vložíme do pánve ke směsi. Pořádně promícháme, nudle můžeme pokrájet, aby se lépe spojily se směsí. Následně servírujeme. Uvedené množství by mělo stačit na 3 vydatné porce.