Vodu, ocet, cukr a cukerín svaříme a za horka jej naléváme na okurky v litrových sklenicích, do kterých jsme na dno dali dle chuti cibuli, mrkev, kopr, 6 kuliček celého pepře, 2 kuličky nového koření a kávovou lžičku hořčičného senene.
2
Pak zavíčkujeme a zavařujeme při teplotě vodní lázně 85 °C po dobu 20 minut.
Všechny zdravím, nemá někdo recept na okurky. Když se zavařují po 1 lahvi.
hana
|
25. 7. 2016 18:55
Zdravím, nemá někdo recept na nálev okurek - do 1lahve?
hana
|
25. 7. 2016 18:55
Zdravím, nemá někdo recept na nálev okurek - do 1lahve?
Valinka
|
18. 7. 2016 19:48
Nakládané okurky-od Vali z Labužníka - vynikající
Ingredience:
200 g cukru
1-2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
5 kuliček pepře
2 ks koření - hřebíčku
1 KL hořčičného semínka;
do sklenice:
3 kolečka cibule
5 koleček mrkve
5 kostiček křenu
celerovou nať
Postup
Připravit nálev z uvedených ingrediencí, povařit asi 1/4 hodiny, do poloviny sklenice narovnat omyté okurky (dávám ty větší), dále přidat ostatní ingredience, předem nakrájenou zeleninu, kopr a celerový list, dorovnat okurkami (malými) a zalít nálevem.
Sterilovat 20 minut na 80°C.
Nálev ze tří litru vyjde přibližně na 15–17 sklenic (obsah 720 ml).
Rada – při mytí okurek je třídím na větší a malé. Urychlí to plnění sklenic.
Tip:Tento nálev s přidání fenyklu a přecezený používám také ke konzervaci červené řepy s křenem.
Také k přípravě zeleniny do bramborového salátu - 1 díl mrkve, 1 díl celeru - nahrubo nastrouhat, 2 díly cibule pokrájené na nudličky - pouze nálev na okurky přecezený.
lucka
|
10. 6. 2016 16:06
octa je prilis cele okurky jsem vyhodila uplne kysele nedalo se to snist
vlastinka
|
15. 8. 2014 18:40
Právě jsem koupila Znojemsky macerát... Jdu ho vyzkoušet, jen toho octa se mi v tom receptu zdá nějak moc. Uvidím... Napíšu, jak to dopadlo....
Libor Dvořák
|
28. 5. 2013 21:15
Na Slovensko je problém to dostat zalistovací poplatky se rovnají ceně auta střední třídy :-) .
Libor Dvořák
|
28. 5. 2013 21:13
To není Znojemský nálev ale macerát, to jsou dvě různé věci.
PETRA
|
19. 7. 2012 14:26
Znojemský nálev kupuji v Kauflandu-stejná láhev jako je ocet a i u něj se prodává,cena do 25kč za litr-naředí se pouze vodou a přidá se 300 až 400g cukru+ do skleni zelenina podle chuti.Po naředění vystačí na asi 15 zavařovacích sklenic.
Okurky jsou výborné,tento nálev používám již třetí sezonu a lepší okurky jsme zatím neměli. 8-)
Zdeněk Přibyl
|
30. 3. 2010 09:02
Macerát lze objednat u Družstva Znojemská okurka. Více na www.znojemskaokurka.cz
Olga Zehnalová
|
26. 3. 2010 15:39
..no ak bude dostať kúpiť tento macerát aj na Slovensku, tak tento rok by som to skúsila, aj keď mávam výborné uhorky s klasickým nálevom.
ladislava staffenová
|
26. 3. 2010 12:15
Jé a tady to je i s fotkou!!! jak to vypadá http://www.znojemskaokurka.cz/index.php?a=8
ladislava staffenová
|
26. 3. 2010 12:13
Našla jsem to tady: http://www.vondruskova.cz/znojemska-okurka
Pája S
|
26. 3. 2010 11:28
Také to neznám ,ale vygooglim.Děkuji Zdeňku za tip.:-)
Majka Rončáková
|
26. 3. 2010 09:15
Kde kupujete Znojemský macerát?
Zdeněk Přibyl
|
26. 3. 2010 08:58
Milí přátelé Znojemské okurky. Všem vám ušetřím spoustu práce a času. Nejlepší je si koupit Znojemský macerát na okurky a zeleninu a můžete doma dělat zázraky. A to jak při zavařování tak u čerstvých salátů nebo dochucování jídel. Přeji hezké gurmánské prožitky se Znojemským macerátem.
Jiří Karasek
|
31. 7. 2008 17:16
Tak už jse mzavařil prvních 22 sklenic .......a dnes jsem po 14 dnesch jednu otevřel,abych věděl jaký jsou chutově a musím uznat,fakt výborný ...... takže se těším na druhou vlnu zavařování ;-)))
Hana T.
|
20. 7. 2008 22:33
Samozřejmě jsou VYNIKAJÍCÍ :D :D ach ta čestina..
Hana T.
|
20. 7. 2008 22:32
Dělám stejný nálev, okurky jsou vinikající. A křen nesmí nikdy chybět. Dá se přidat ještě hřebíček a 2 kolečka petržele. :)
Daizy *
|
18. 7. 2008 12:41
Ještě jsem zapomněla doporučit 6 "žížalek" bílé papriky...
Daizy *
|
18. 7. 2008 12:38
Vůbec se toho, Jirko, nebojte. Těch 6 cukerínů opravdu úplně stačí, vždyť je tam ještě normální cukr. Okurky podle tohoto receptu jsou vinikající. A nezapomeňte (jak už tu někdo psal) na křen! :-)Tak okurkové sezóně zdar!!
Jiří Karasek
|
17. 7. 2008 18:43
Zdravím,chystám se na tyto okurky,ale nevím kolik tam dát toho cukerínu...... píše se tu 6 ks... koupil jsem si celé balení a připadámi dávat do celého nálevu jen 6 ks.celkem málo...díky za reakci .. J.K.
Maruš
|
19. 8. 2006 21:04
Paní Ladislavo,nevím,kolik by toho mohlo být,ale moje mamka vždy zvážila kostkový cukr a podle počtu kostek,dala kusů toho umělého sladidla.Vždy to tak nějak odhadovala.
Zdena
|
19. 8. 2006 20:25
Na 1,75 l vody + 0,5 l octu + 1 Deko sa dáva20 spolarinu - a sú vynikajúce.
Ladislava Gregorova
|
17. 8. 2006 17:15
Jsem diabetcka kolik cukerinu dat misto cukru,aby byly sladko kysele.
Martina Veselá
|
3. 6. 2006 10:29
Cukerín je umělé sladidlo. Já ještě do sklenice přidávám bobkový list, 3 kolečka křenu a 1 hřebíček. Jinak takhle připravené okurky jsou vynikající
Anonym
|
2. 6. 2006 19:33
Čo je to cukerín? Kde ho môže kúpiť?
Anonym
|
2. 6. 2006 16:42
Ano, to je nejlepší nálev, přesně ono. Tak je dělám taky a vždy mají u všech úspěch. Jen přídám do sklenice 2 kolečka křenu, okurky pak krásně křupou a nejsou gumové.
Vložit
recept
