Mušličky s krůtím masem

Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente (tvrdší na skus). Než je scedíte, odeberte si asi půl hrnku vody, ve které se vařily.

Krůtí maso, lilek i cuketu nakrájejte na zhruba stejně velké kousky. V hluboké pánvi rozpalte 2 lžíce oleje a zprudka opečte lilek. Po chvíli přidejte maso, osolte, opepřete a restujte dozlatova. Do pánve přidejte cuketu, na plátky nakrájený česnek a omytá rajčátka. Přidejte ještě lžíci oleje a vše společně orestujte, dokud zelenina nezměkne.

K masu a zelenině vmíchejte uvařené těstoviny. Přilijte trochu odložené vody z těstovin, promíchejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. 

Těstoviny rozdělte do misek nebo talířů, každou porci posypejte piniovými oříšky a nastrouhaným parmazánem a ozdobte bazalkou.