Marinované kuře Jamaica

V mixéru rozmixujte všechny ingredience. Kuře potřete vytvořenou kašičkou po celém povrchu a nechte přikryté fólií v chladu přes noc. Pečte na ztuženém tuku v troubě přikryté asi 45 min bez povšimnutí na 200 °C s veškerou marinádou.

Trošku podlejte vodou a ještě přelejte trochou rumu. Stále přikryté pečte asi 1,5 hodiny na 150 °C a občas polévejte vytvářenou směsí. Poté odklopte a na 180-200 °C vytvořte křupavou kůrku, za stáleho polévání.

Podávejte s bramborovou kaší ochucenou špetkou muškátu a zalitou výpekem z kuřete.