Name: Marinované kuře Jamaica
Yield: 4 porce
Ingredients: slunečnicový olej; sůl; 1 pórek; 5 česnek; 1 dl hnědý rum; pepř mletý; tymián; muškátový oříšek; 1 ks kuřecí maso; 1 lžička cukr

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 1
  pórek
- 5
  česnek
- pepř mletý
- sůl
- 1
  lžička cukr
- tymián
- slunečnicový olej
- 1
  dl hnědý rum Bílý ale není podmínkou
- muškátový oříšek nebo oříšek strouhaný

Postup přípravy receptu

V mixéru rozmixujte všechny ingredience. Kuře potřete vytvořenou kašičkou po celém povrchu a nechte přikryté fólií v chladu přes noc. Pečte na ztuženém tuku v troubě přikryté asi 45 min bez povšimnutí na 200 °C s veškerou marinádou.

Trošku podlejte vodou a ještě přelejte trochou rumu. Stále přikryté pečte asi 1,5 hodiny na 150 °C a občas polévejte vytvářenou směsí. Poté odklopte a na 180-200 °C vytvořte křupavou kůrku, za stáleho polévání.

Podávejte s bramborovou kaší ochucenou špetkou muškátu a zalitou výpekem z kuřete.