Name: Mandlové koláčky s třešněmi
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 200 g hladká mouka; 100 g moučkový cukr; 100 g mandle - loupané; 200 g máslo; 1 ks vejce; 500 g třešně; 3 lžíce citronová šťáva; 200 g cukr krupice; 2 lžíce kukuřičný škrob; 3 lžíce máslo; 6 lžíce zakysaná smetana

Suroviny

6 porce

- 200
  g hladká mouka
- 100
  g moučkový cukr
- 100
  g mandle - loupané mleté
- 200
  g máslo studené
- 1
  ks vejce
Náplň
- 500
  g třešně
- 3
  lžíce citronová šťáva
- 200
  g cukr krupice
- 2
  lžíce kukuřičný škrob
- 3
  lžíce máslo
- 6
  lžíce zakysaná smetana

Postup přípravy receptu

Z prosáté mouky, cukru, mandlí a nakrájeného másla vypracujte drobenku, pak do ní zapracujte vejce a rukama rychle, aby máslo moc nepovolilo, vypracujte hladké vláčné těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte minimálně hodinu odpočinout v ledničce.

Třešně vypeckujte. Přidejte citronovou šťávu a 1 cukru a nechte 10 minut odležet, aby třešně pustily šťávu. Vmíchejte zbytek cukru a škrob a 5–10 minut povařte, záleží na tvrdosti třešní.

Stáhněte z plotny a vmíchejte máslo. Troubu zapněte na 200 °C. Z těsta vyválejte plát a z něj vykrájejte 6 koleček, která vložte do formiček. Pečte asi 15 minut dorůžova. Podávejte s horkými třešněmi a kopečkem smetany.