Name: Losos na pomerančích
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce máslo; 40 g strouhaný kokos; 2 lžíce sezamový olej; 8 ks rýžový papír; sůl; 1 hrst pažitka; pepř mletý; 1 ks pomeranč; 400 g losos; 2 ks červená cibule; sezamový olej; 1 ks limetková kůra; 10 ks kari lístky; 1 ks limetková šťáva; 100 ml drůbeží vývar; 3 lžíce červený vinný ocet; 1 ks červená chilli paprička; 1 lžička koriandr; 1 ks červená cibule; 1 lžička kukuřičný škrob; 2 lžíce hnědý cukr

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce máslo
- 40
  g strouhaný kokos
- 2
  lžíce sezamový olej
- 8
  ks rýžový papír
Náplň
- sůl
- 1
  hrst pažitka
- pepř mletý
- 1
  ks pomeranč
- 400
  g losos
- 2
  ks červená cibule
- sezamový olej
- 1
  ks limetková kůra
- 10
  ks kari lístky čerstvé
- 1
  ks limetková šťáva
Omáčka
- 100
  ml drůbeží vývar
- 3
  lžíce červený vinný ocet
- 1
  ks červená chilli paprička
- 1
  lžička koriandr čerstvý nasekaný
- 1
  ks červená cibule
- 1
  lžička kukuřičný škrob
- 2
  lžíce hnědý cukr

Postup přípravy receptu

Rýžové papíry namočte do vody. Až změknou, rozložte je vedle sebe, osušte a 4 z nich posypte kokosem a sezamem. Přikryjte zbylými papíry a přimáčkněte.

RADA: Další tipy na přípravu lososa!

Rozehřejte máslo a z obou stran je osmahněte, pak překrojte.

Cibuli a chilli nakrájejte najemno, v pánvi je podlijte octem a vývarem, přidejte cukr a přiveďte k varu.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Škrob rozmíchejte ve 2 lžících studené vody a všlehejte do omáčky. Až zhoustne a vychladne, vmíchejte koriandr. Nafiletujte pomeranče, cibuli nasekejte nadrobno.

Lososa nakrájejte na plátky a osmahněte na oleji. Osolte, opepřete. Rýžové papíry naplňte kůrou, pomerančem, pažitkou, kari listy a limetkovou šťávou a kůrou. Podávejte s omáčkou.