Limetkový cheesecake s borůvkami

Sušenky dáme do utěrky a rozdrobíme je na malé kousíčky (ne však na prach). Spojíme je s máslem a vzniklou hmotu rozložíme na dno dortové formy. Tento základ dáme na chvíli zapéct nebo necháme chvilku chladit.

Mascarpone či Ricottu ušleháme, přidáme kondenzované mléko, vajíčka i žloutky. Nakonec zašleháme kůru a šťávu z limetky (Já přidala šťávu jen z půlky limetky).

Na sušenkový základ poklademe borůvky (k cheesecaku se výborně hodí i jahody či maliny) a zalejeme krémem. Cheesecake pečeme při 160° dokud povrch není zlatavý (Mně to v horkovzdušné troubě trvalo cca 50 minut).

Upečený cheesecake dáme na pár hodin chladit.

Dobrou chuť!