Lilková musaka

Tento recept mám z turecké kuchařky, kterou jsem koupila přímo v Istanbulu. Pokud máte rádi lilky stejně jako já, tak si tento recept zamilujete.

Příprava:

Ukrojíme stopky lilků a oloupeme je. Nakrájíme lilky tak, aby byly 1/2 cm tlusté. Posypeme je lžičkou soli a necháme 30 min. odležet. Oloupeme a nakrájíme cibuli.

Rozehřejme na pánvi máslo a poté přidáme cibuli, kterou restujeme 3 minuty a poté přidáme mleté maso. Po pěti minutách neustálého míchání přidáme nakrájená rajčata, sůl a pepř. Tuto směs vaříme 20 minut.

Mezitím umyjeme a vysušíme lilky, které následně osmahneme na pánvi se slunečnicovým olejem. Lilky by měly získat takovou mírně nazlátlou barvičku. Následně je položíme na papírový ubrousek, abychom vysušili přebytečný olej.

Na dno plechu vedle sebe naskládáme polovinu lilků a doprostřed dáme mleté maso. Zbytek lilků naskládáme přes mleté maso a přes celý pokrm ještě naskládáme nakrájené rajče na plátky. Přidáme vodu a pečeme v mírně rozehřáté troubě 25-30 minut.