Name: Lilková krémová polévka
Total time: 20 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 ks brambory; 2 lžička kari; 1 hrst petrželka; 20 g strouhaný parmazán; zakysaná smetana; 1 ks lilek; 1 špetka pepř celý; 1 špetka mořská sůl; 2 lžíce extra panenský olivový olej

Suroviny

3 porce

- 1
  ks lilek
- 2
  ks brambory Mensi - nesmi prebit chut lilku
- 1
  ks cibule Pulka mensi cibule bohate staci
- zakysaná smetana Na nasledne dekoracni zahusteni
- 2
  lžíce extra panenský olivový olej Opatrne, polevka nesmi byt prilis mastna
- 2
  lžička kari Dodava vuni, chut a barvu
- 1
  hrst petrželka Na zavernou dekoraci
- 1
  špetka pepř celý
- 1
  špetka mořská sůl
- 20
  g strouhaný parmazán Zesili chut a vuni polevky

Postup přípravy receptu

Přihlížejíc pro kolik osob vaříme, rozpěníme v dostatečně velkém hrnci na extra panenském oleji nadrobno nakrájenou cibuli.

Až cibule začne být zlatavá, přidáme umytý, na kostičky nakrájeny lilek. Po chvíli přidáme na kostičky nakrájené brambory. Zalijeme vodou (nepřehánět, aby polévka nebyla příliš vodová). Přidáme pepř, sůl a indické kari koření.

Až budou brambory měkké, odstavíme a rozmixujeme. Přidáme parmezán a znovu rozmixujeme (nebo necháme roztát).

Na závěr polévku posypeme zbytkem parmazánu, petrželkou a pocákáme zakysanou smetanou. Servírujeme s česnekovo-máslovou zapečenou bagetou.