Lilek plněný žampiony

Name: Lilek plněný žampiony
Total time: 20 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: cibule; 1 hrst čerstvé žampiony; máslo; 1 vejce; 1 hrnek rýže; vegeta; 1 špetka pepř mletý; tvrdý sýr; 1 ks lilek; saturejka; olej

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: neuvedeno

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks lilek
- 1
  hrnek rýže
- 1
  hrst čerstvé žampiony
- cibule
- 1
  vejce
- máslo
- 1
  špetka pepř mletý
- olej
- vegeta nebo použijeme pouze sůl
- saturejka
- tvrdý sýr na posypání

Postup přípravy receptu

Lilek umýt a odloupnout stopku. Rozkrojit a vydlabat, aby u slupky zůstalo cca 1 cm dužiny, ne o moc více ani méně (vyrobit takovou loďku).

Nejlépe se povede tak, že se kraj objede nožem a vydlabe se lžičkou.

Kostičky cibule zpěnit na tuku, přidat kostičky žampionů, podusit.

Po chvíli přidat na kostičky nakrájenou vydlabanou dužinu lilku, osolit a podusit, dokud není lilek sklovitý.

Směs stáhnout z ohně, vmíchat rýži, dosolit, okořenit. Vmíchat rozšlehané vejce a část strouhaného sýra.

Hmota by měla být hustší. (pokud je lilek malý, stačí půl vejce).

Hmotu navršit do lilkových lodiček, dát do pekáčku, posypat zbytkem sýra. Péci odkryté při střední teplotě, podlité trochou vody a lžičkou oleje.

Hotové je, když je sýr zlatavý a lodičky jakoby povolí tvar (znamená to, že dužina u slupky je měkká). Doporučuji nevynechat rýži, pokud se rýže vynechá nebo nahradí větším množstvím žampionů, chuť jídla přestane být tak lahodně jemná a vyvážená.

Lze jíst samotné s pečivem a salátem, ale nejlepší je takto: krajíc čerstvého chleba namazat máslem, a na něj navršit část lilku s náplní. Horký lilek máslo rozpustí a chuť lilku se žampiony, másla a měkkého chleba nemá konkurenci.

Podobné recepty

Plněný lilek (melanzane ripiene)

Plněný lilek s ricottou a ořechy

Lilek plněný se šťouchanými bramborami

Komentáře k receptu

Jolana | 30. 10. 2007 22:47
Ikdyz byla priprava opravdu narocna, vysledek za to bohuzel nestal. Varila jsem pro 4 lidi, vcetne sebe. 50 lety rozvedeny muz, zvykly jist vse, jidlo nejdrive dlouho pitval a pak tedy, aby se nereklo, snedl. 3O lety kuchar z luxusni restaurace si pochutnal, ma 2O leta kamaradka, pracujici v restauraci, se z jidla poblinkala a ja si myslim, ze snist se to dalo, ale tak jednou do roka to bohate staci :)
Světlana | 16. 10. 2007 20:17
Jídlo, které dobře vypadá, ještě lépe voní a úplně nejlépe chutná! :-)
Marta Kelíšková | 26. 7. 2007 16:32
Opravdu dobré. Delší příprava, ale stojí to za to. Dobře vypadá.