Krůtí závitky se zeleninovým bulgurem

Name: Krůtí závitky se zeleninovým bulgurem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g krůtí prsa; 1 lžíce dijonská hořčice; 4 plátek anglická slanina; olivový olej; 2 hrst cherry rajčátka; 1.5 šálek bulgur; 2 ks cuketa; 2 hrst petrželová nať; 2 ks limetková šťáva; limetka; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.0

hodnotilo: 4

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Plátky z krůtích prsou, pomazané pikantní dijonskou hořčicí a zavinuté s plátky voňavé anglické slaniny, zapečené se sladkými cherry rajčátky, podávané s bulgurem ochuceným olivovým olejem, limetovou šťávou a kolečky osmažené cukety, můžete servírovat k obědu i k večeři.

Suroviny

4 porce

- 500
  g krůtí prsa
- 1
  lžíce dijonská hořčice
- 4
  plátek anglická slanina
- olivový olej
- 2
  hrst cherry rajčátka
- 1,50
  šálek bulgur
- 2
  ks cuketa malá
- 2
  hrst petrželová nať hladkolistá
- 2
  ks limetková šťáva ze 2 limet
- limetka k podávání
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Z krůtích prsou nakrájejte 4 plátky asi 0,5 cm silné, ty pak podélně rozkrojte, ale nedokrojte, na polovinu. Když je rozložíte, získáte pruhy masa dlouhé 20–25 cm a vysoké asi 3 cm. Použít můžete i prsa kuřecí. Opepřete je, potřete hořčicí, položte na ně plátek slaniny, zarolujte a zajistěte párátkem či jehlou. Závitky potřete olejem, dejte na rozpálenou pánev a z obou stran zprudka opečte, z každé asi 3 minuty. Naskládejte do zapékací mísy, přidejte cherry rajčata (pokrájená na poloviny nebo v celku) a zastříkněte je olivovým olejem, osolte a opepřete a vše dejte péct do trouby předehřáté na 200 °C asi na 15 minut.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak naporcovat celé kuře

Bulgur zalijte dvojnásobným množstvím vody, přiklopte, přiveďte k varu, odstavte a nechte asi 10 minut dojít. Cukety nakrájejte na kolečka a opečte z obou stran na pánvi na troše olivového oleje.

Petržel nasekejte nadrobno. Bulgur načechrejte vidličkou, osolte, promíchejte s limetovou šťávou, petrželí, cuketami a rajčaty. Rozdělte na talíře, přidejte krůtí závitky a kousky limety na dochucení.

RADA: Přílohy, ze kterých vykouzlíte hlavní chod? Brambory, čočka i kuskus!

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (září/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.