Name: Křupavý salát se šunkou
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; olivový olej; 3 ks vejce; pepř mletý; 2 lžíce bílý vinný ocet; 1 lžíce citronová šťáva; 1 ks okurka; 1 lžička dijonská hořčice; 1 ks řapíkatý celer; 100 g dušená šunka; olej; 4 ks corničonky

Suroviny

4 porce

- 4
  ks corničonky
- 1
  ks okurka
- 1
  ks řapíkatý celer
- 100
  g dušená šunka
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 2
  lžíce bílý vinný ocet
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžička dijonská hořčice
- olivový olej
- olej hroznový
- 3
  ks vejce natvrdo

Postup přípravy receptu

Okurku omyjte, odřízněte špičky a nakrájejte na dlouhé podélné plátky, dobře to půjde třeba škrabkou na sýr. Řapík celeru nakrájejte na tenké plátky, corničonky na kolečka.

Plátky šunky nakrájejte na proužky a vše promíchejte. Citronovou šťávu smíchejte v uzavíratelné skleničce s octem, solí, pepřem a hořčicí. Přidejte asi 4 lžíce olivového a 2 lžíce hroznového oleje, skleničku zavřete a protřepejte. Uvařená vejce nakrájejte na osminky. Salát těsně před podáváním promíchejte s dresinkem a podávejte s kousky vajec.

Náš TIP: Do salátu přidejte uvařené a na čtvrtky nakrájené baby brambory, později v sezoně rané českého původu. Z malého dietního jídla se tak stane vydatnější hlavní.