Křupavý jarní salát

Okurku a ředkev omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Lístky špenátu dobře opláchněte a vytřepejte z nich vodu. Chřestu odlomte nebo odřízněte spodní tužší části stonků, případně ve spodní části oloupejte škrabkou na brambory. Hrášek vyloupejte, máte-li mladý jarní, takzvaný cukrový, můžete ponechat i v luscích. Zeleninu promíchejte v misce, osolte, opepřete a zakapejte olejem promíchaným s octem.