Name: Křupavé brownies s chilli
Total time: 45 min
Yield: 20 porcí
Ingredients: 175 g máslo; 200 g hořká čokoláda; 4 ks vejce; 300 g třtinový cukr; 2 lžíce kakao; 100 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 100 g lískové oříšky; 150 g hořká čokoláda; 5 lžíce smetana ke šlehání; chilli

Suroviny

20 porce

Brownies
- 175
  g máslo
- 200
  g hořká čokoláda
- 4
  ks vejce
- 300
  g třtinový cukr
- 2
  lžíce kakao
- 100
  g hladká mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 100
  g lískové oříšky nebo nesolené arašídy
Poleva
- 150
  g hořká čokoláda
- 5
  lžíce smetana ke šlehání
- chilli sušené ve vločkách nebo hrubě mleté

Postup přípravy receptu

Troubu nechte rozehřát na 180 °C. Máslo pokrájejte na několik kusů, čokoládu nalámejte na větší kousky. Obojí dejte do kastrůlku a nahřívejte ve vodní lázni za občasného promíchání tak dlouho, dokud se máslo a čokoláda nerozpustí a nespojí. Pak vypněte plamen.

RADA: 5 vychytávek nejen při pečení sladkého

Do mísy rozklepněte vajíčka, nasypte cukr a vyšlehejte vařečkou nebo šlehačem dohladka (měly by se objevit bublinky). Do této směsi vmíchejte kakao a nalijte směs másla s čokoládou, která by už v tu chvíli měla být mírně prochladlá (nesmí být horká). V menší misce promíchejte mouku s práškem do pečiva. Poté ji prosejte přes síto do směsi. Na závěr vmíchejte i oříšky nasekané nahrubo, část jich nechte na ozdobu.

RADA: Jak správně skladovat vajíčka

Pekáč vyložte pečicím papírem, vlijte do něj směs a dejte péct. Zhruba za 35 minut budou brownies hotové. Nechte vychladnout.

Mezitím si ve vodní lázni rozpusťte čokoládu se smetanou na polevu. Až brownies vychladnou, potřete je polevou a posypejte zbylými oříšky a chilli. Nechte je v chladu zatuhnout, pak pokrájejte na kostky.

RADA: Jak na čokoládovou polevu ve vodní lázni

Recept je z nové kuchařky Karolíny Kamberské "Každý den je svátek".