Name: Krémové špenátové rizoto
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 lžíce máslo; sůl; 1 hrst eidam sýr; 2 stroužek česnek; pepř mletý; tymián; 200 g zakysaná smetana; 1 l vývar; 1 hrnek houby; 1 hrnek mražená kukuřice; 1 ks špenátový protlak - mražený; 1 hrnek rýže basmati

Suroviny

4 porce

- 1
  hrnek rýže basmati
- 1
  l vývar
- 1
  ks cibule
- 2
  lžíce máslo
- 1
  ks špenátový protlak - mražený
- 1
  hrnek mražená kukuřice
- 200
  g zakysaná smetana
- 2
  stroužek česnek nadrobno pokrájený
- pepř mletý
- tymián
- sůl pokud je třeba
- 1
  hrnek houby hlíva nebo žampiony předem orestované
- 1
  hrst eidam sýr strouhaný

Postup přípravy receptu

Na másle osmažíme cibulku do sklovata, přidáme rýži a po chvilce zalijeme půlkou vývaru. Necháme dusit, asi po 3-4 minutách přidáme špenátový protlak nebo čerstvý špenát a mraženou nebo sterilovanou kukuřici. Mícháme a po rozmražení okořeníme tymiánem, česnekem a pepřem. Doléváme vývar dle potřeby (rizoto má mít kašovitou konzistenci). Po změknutí rýže přidáme houby, zakysanou smetanu a strouhaný eidam. Dochutíme solí.