Krémeš od neterky

Name: Krémeš od neterky
Total time: 70 min
Yield: 30 porcí
Ingredients: 50 g máslo; 200 g máslo; 2 lžíce hladká mouka; 1 ks vejce; 1 l mléko; 100 g moučkový cukr; 150 g moučkový cukr; 3 ks žloutek; 2 lžíce hnědý rum; 250 g polohrubá mouka; šlehačka; 2 lžíce med; 2 balíček zlatý klas; 1 lžička jedlá soda

autor: Klára K.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 70 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

30 porce

- 100
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce hnědý rum
- 1
  ks vejce
- 50
  g máslo Hera a pod.
- 2
  lžíce med
- 250
  g polohrubá mouka
- 1
  lžička jedlá soda bicarbona
Žlutý krém
- 1
  l mléko
- 2
  balíček zlatý klas
- 2
  lžíce hladká mouka
- 3
  ks žloutek
- 200
  g máslo
- 150
  g moučkový cukr
Bílý krém
- šlehačka (33%) a 1 vanilkový puding

Postup přípravy receptu

Všechny suroviny na těsto, kromě mouky, smícháme nad párou, nebo na slabém ohni a teplé rozpuštěné vlijeme do mouky. Rozmíchat vařečkou, rozdělit na dvě části. Opačnou stranu plytkého plechu posypat moukou a přes mikroténovou fólii, rozválet jednu část těsta na celou plochu plechu (je to tenké, ale tak to má být). Fólii odstraníme a těsto upečeme a po upečení hned odstraníme pomocí nože. Druhou část těsta pečeme stejným způsobem.

Žlutý krém: Z mléka, zlat. klasu, mouky a žloutků uvaříme puding. Vymícháme 20 dkg másla + 25 dkg pr. cukru. Opatrně po částech vmícháme do vychladlého pudinku. Směs natřeme na jeden plát. Potom vyšleháme šlehačku s vanilkovým cukrem a natřeme na žlutý krém. Na šlehačku položíme druhý plát. Celé přikryjeme mikroténovou fólií a dáme na pár hodin (noc) do chladničky. Před podáváním posypat práškovým cukrem a pokrájet na úhledné řezy.

P.S. Začíname uvařením žlutého krému (aby stačil vychladnout). Na první pohled se to zdá být pracné, ale je to velmi jednoduché a hlavně dobré.

Podobné recepty

Kokosový krémeš

Jablkový krémeš

Báječné ovocné řezy - krémeš

Komentáře k receptu

anička | 9. 2. 2014 23:40
a kam přijde ten vanilkovy pudinl co je psany v bilem kremu šlehačka a vanilkovy pudink zřejmě překlep
Klára K. | 11. 12. 2012 21:26
Tento recept som sem vložila, ešte v roku 2009 a určite nie tak ako je to v hornom rozpise s tými decilitrami / dl /
Z. | 11. 12. 2012 17:57
s editacemi nebudou mít moc práce :-X , nové recepty nestojí ani za zlámanou grešli, jsou to samé kopírky i s fotkama :'( , stojí to tu víc a víc za houby :'(
pippiva | 10. 12. 2012 21:44
To by tady admini museli nakouknout taky trochu častěji...
Klára K. | 10. 12. 2012 15:20
Minulý týždeň vo štvrtok, som editovala tento recept a nestali sa žiadne zmeny. Viete mi povedať prečo? kde som spravila chybu? Poviem Vám, že prikladanie receptov na tieto stránky, je hotové umenie, ktorému "snáď" rozumejú len admini.
Kvášová Božena | 12. 10. 2011 13:29
Ráda bych je zkusila, ale v množství nechápu například váhu másla v těstě a v krému, děkuji.
Klára Keselyova | 24. 3. 2010 19:27
Terezka, to som ja nevedela, nemám skúsenosti s českými obchodmi. Tým, že je tam návod aj po česky, zdalo sa mi to celkom samozrejmé, že to tam dostať.Ďakujem, za uvedenie na správnu mieru.
Tereza J. | 24. 3. 2010 18:19
Klárika, na sáčku je síce napísané aj v češtine, ale Zlatý klas v Čechách nedostať. V Čechách nahraďte Krémovým práškem, ten je dostať. Pozrite v galérii, tam som svojho času Krémový prášek vyfotila.
Miroslava Severová | 24. 3. 2010 12:23
Jak tak čtu ten předpis na těsto, tak si vzpomínám to dělala moje kolegyně pod názvem medové čtverečky. Upekla pláty těsta, ale každý namazala jen marmoškou a na to teprve krém. Povrch myslím jen cukrovala.Nechat odležet a pak krájet na čtverečky.Bylo to také velice jedlé!Já to ale nikdy nedělala, protože jak se něco vaří nad párou, tak to se mě většinou nepovede.
Pája S | 24. 3. 2010 11:58
Klárko,no tak to mi povídej,člověk se musí držet ,aby nesnědl půl plechu.Jen jak bude čas přihodím foto.:-)
Klára Keselyova | 24. 3. 2010 11:55
Pavlinka, jasné, že nevadí. Buden rada, lebo je to neskutočná dobrota. Zdravím, Klára
Pája S | 24. 3. 2010 09:02
Klárko,vložím foto,nevadí ti to?:-)Jen poznámečka,toto je doplněk k diskuzi- na krém lze použít pudink Dr.Oetkera vanilkový.Upřesním poměry na krém s použitím pudinku: 1L mléka,2 ks pudinkového prášku vanilkového,2 lžíce hl.mouky ,3 žloutky- uvařit pudink.Vešlehat schladlé do 23 dkg másla či Hery s 15 dkg cukru.:-)
Klára Keselyova | 26. 12. 2009 13:43
Zlatý klas=Kukuričný škrob, s vanilkovou aromou. Presný názov - "Original Zlatý klas, na prípravu vanilkových krémov a plniek." Vyrába Dr.Oetker. Používa sa všade, kde vanilkové pudingy, ale je jemnejší.Mal by byť k dostaniu aj v Čechách, lebo na mojom sáčku návod na prípravu, je aj v češtine.
Simča Sládková | 25. 12. 2009 16:54
Pokud vím, je to prášek, který se prodává na Slovensku, zaváří se do mléka jako puding, ale pokud vím, je bez příchutě a hustější, než náš puding. Asi by to šlo ale pudingem (možná více pudingu na méně mléka), nebo moučnou kaší nahradit .....
Miroslava Krumlová | 25. 12. 2009 15:15
dotaz!!! Co je to zlaty klas?
Zdeňka - | 11. 12. 2009 23:31
Moučník je opravdu výborný,peču už dlouho jen s tím rozdílem,že na krém dávám polovinu šlehačky a druhou polovinu nahoru na upečený plát.Recept dovezla bývalá kolegyně od příbuzné ze Slovenska.

Kategorie: Nejlepší dezerty

Moučníky Pečení Vaření Oslava Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Hladká mouka Hnědý rum Jedlá soda Máslo Med Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Šlehačka Vejce Zlatý klas Žloutek