Kotlety na rajčatech a cibuli

Kotletky nakrájíme na tenčí plátky, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou a naskládáme do skleněného vymaštěného pekáčku olivovým olejem. Mezi plátky masa nacpeme cibuli a rajčata pokrajená na osminky, co se vejde a přikryté alobalem dáme zapéct.

Kdo chce, může během pečení podlít vodou, ale zelenina pustí dost šťávy. Když je maso měkké, poklademe plátkovým sýrem a odkryté dopečeme, až sýr získá zlatou kurčičku. Výborné s bramborovou kaší a velice jednoduché.