počet porcí: neuvedeno

- 500
  g vepřový perkelt vepřové maso podušené s cibulí, s lžící rajského protlaku, s mletou sladkou paprikou, s rajčetem a s
- vejce
- 200
  g vařená rýže
- 400
  g kysané zelí
- 0,40
  l kyselá smetana
- 2
  ks vepřová klobása nožičky
- 4
  ks kotlety
- 3
  lžíce sádlo
- sůl

Postup přípravy receptu

Kološvárské zelí je recept pro slavnostní příležitosti.

Připravíme si perkelt, vejce uvaříme natvrdo, klobásu nakrájíme na tenké plátky. Kotlety naklepeme, okraje nařízneme. Zelí udusíme do poloměkka. Rýži uvaříme ve slané vodě do poloměkka a scedíme ( 10 minut varu).

Do zapékací mísy vymaštěné sádlem, dáme vrstvu dušeného zelí, na ně vrstvu perkeltu, dále rýži, kousky sádla a plátky klobásy. Nakonec přijde zelí, na které položíme osolené a opepřené kotlety, zalijeme smetanou a pečeme v předehřáté troubě, až jsou kotlety dozlatova upečené a měkké.