Do vlažného mléka vhodíme kostku cukru, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
2
Do mísy dáme mouku, sůl, vzešlý kvásek, promícháme, přidáme vejce a rozpuštěný (vychladlý!) tuk.
3
Z přísad uhněteme tužší lesklé těsto.
4
Je-li příliš řídké, přidáme mouku (každá mouka saje jinak).
5
Těsto ihned vyválíme na pomoučeném vále (aby se s ním lépe pracovalo, rozdělíme na poloviny) a poklademe náplněmi - necháme pracovat fantazii (= obsah ledničky + inspirace).
6
Vyzkoušené kombinace: šunka + tvrdý sýr + koření na bylinkové máslo, niva + ořechy + tymián, tvrdý sýr + trvanlivý salám + gyros / grilovací koření - pozor na obsah soli ve směsích koření, pokud používáme hodně slané uzeniny nebo sýry.
7
Svineme do rolád. Rolády nakrájíme na plátky silné asi 3 cm. Rozevírací formu o průměru 28 cm vymažeme tukem a jednotlivé šnečky poskládáme "mozaikou" nahoru.
8
Pokud nebudeme při servírování krájet jako dort, ale "vylupovat" jednotlivé šnečky (jako buchty), promažeme šnečky mezi sebou tukem, aby se úplně neslepily. Nakonec celé potřeme tukem nebo rozšlehanými vejci (žloutkem).
9
Necháme cca 15-20 minut odpočívat.
10
Pečeme 35-40 min. v troubě vyhřáté na 200 °C.
11
Vzhledem k tomu, že s kynutým těstem pracuji "od oka", mám odzkoušeno, že se povede i s jinými poměry základních surovin, základem je tužší těsto s dostatkem droždí a tuku. jak chutnají druhý den, to jsem bohužel nezjistila :)
Včera jsem slané šnečky dělala - náplň: salám + sýr + koření na bylinkové máslo, jsou velice chutné. A druhý den jsou stejně chutné.
ELA
|
9. 6. 2006 08:52
díky za inspiraci a trpělivost. No jo, když je člověku 27, má se toho od těch zkušenějších tolik co učit. Ještě že Vás (kolektivně) mám! :)) krásný den
Gabriela B
|
8. 6. 2006 19:24
Elo, super !
ELA
|
8. 6. 2006 09:38
moc a moc díky, ještě, že je to pečení lehčí než vkládání :)). Krásný den
Kuchařka on-line
|
8. 6. 2006 09:36
Chybek se tam vloudilo více, již by mělo být vše opraveno. Holt jste na mě moc rychlé :-))
Marie Horáková
|
8. 6. 2006 09:29
Původně tam byla uvedená poleva, ale to se jen vloudila chybička a už je to opraveno. Jinak díky za recept.
ELA
|
8. 6. 2006 09:25
o polevě tam (doufám :) ) žádná zmínka neni. Koláč se pouze před pečením potírá nahoře tukem či vejci.Jinak se omlouvám, tato šablona trochu rozházela formát, náplně jsou šunka+sýr; niva+ořechy; salám+ sýr a koření dle fantazie
Vložit
recept
