Name: Kedlubnové řízečky s dipem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lžíce cibule; sůl; 1 lžička hořčice plnotučná; pepř mletý; 2 lžíce bílé víno; 4 lžíce smetana; 2 lžička citronová šťáva; 1 lžíce kapary; 150 ml majonéza; sůl; solamyl (bramborový škrob); 120 g hladká mouka; 2 ks vejce; 100 ml mléko; 4 ks kedlubna; 4 lžíce dijonská hořčice; olej

Suroviny

4 porce

Dip
- 1
  lžíce cibule Nasekané
- sůl
- 1
  lžička hořčice plnotučná
- pepř mletý
- 2
  lžíce bílé víno
- 4
  lžíce smetana
- 2
  lžička citronová šťáva
- 1
  lžíce kapary - nasekané (nemusí být)
- 150
  ml majonéza
- sůl
- solamyl (bramborový škrob) Na obalení
- 120
  g hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 100
  ml mléko
- 4
  ks kedlubna Menší
- 4
  lžíce dijonská hořčice
- olej

Postup přípravy receptu

Kedlubny oloupeme a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Osušíme je, pokrájíme na plátky (1 cm).

RADA: Co se zeleninovými slupkami? Uvařte vývar!

Z bílků uděláme sníh. Ze žloutků, mléka, mouky a soli vymícháme těstíčko, pak do něj ještě vmícháme sníh z bílků.

RADA: VIDEO, jak vyšlehat veganský sníh

Plátky kedlubny obalíme v solamylu, pak namáčíme v těstíčku a smažíme na oleji. Dip připravíme tak, že majonézu zředíme smetanou a vínem, přidáme ostatní suroviny, promícháme. Nejlepší přílohou jsou brambory.

Komentáře k receptu

Součková | 19. 6. 2013 14:38
Dnes jsem konečně zrealizovala tenhle recept, na který jsem se dlouho chystala. Dip jsem jen udělala z majolky, zakysané smetany, hořčice a cibule jako vždycky, tak nám chutná nejvíc a ke kedlubně se dobře hodil. Můžu doporučit, chutnalo nám.
sapik | 23. 6. 2012 09:25
super, kedlubna byla ok :-* <3 <:-) :-P :-D
Petr | 21. 7. 2011 12:53
fakt dobrý 8-)
Vlaďka Vorlová | 27. 6. 2011 18:30
Připravovala jsem i s tou studenou omáčkou a musím recept velmi pochválit. Chutnalo nejen manžílkovi, ale i našim adolescentům.