počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks kachní maso celá kachna (středně velká)
- 300
  g kořenová zelenina
- celer
- 300
  ml červené víno
- 2
  lžíce hladká mouka
- 200
  ml zakysaná smetana
- sůl
- pepř mletý
- 200
  g slanina nakrájené na kostičky
- cibule nakrájené nadrobno
- petržel

Postup přípravy receptu

Očištěnou a omytou kachnu rozdělíme na porce a osolíme. Slaninku necháme v hrnci zesklovatět, vložíme na ni porce kachny a po všech stranách ji opečeme. Porce kachny poté vyjmeme. Na tuk z kachny vložíme nakrájenou cibuli, nakrájenou zeleninu, osolíme a osmahneme. Vložíme zpět porce kachny, zalijeme vínem a pod pokličkou dusíme doměkka. Ke konci dušení poklici odkryjeme a počkáme až maso zčervená.

Měkké maso vyjmeme, zeleninu prolisujeme. Poté zeleninu zalijeme smetanou rozšlehanou s moukou a povaříme. Při podávání kachnu poléváme vinnou omáčkou.