Vložit recept
Jinak rybí polévka
autor: Václav Froněk
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
rybí hlavy
-
ořezy při přípravě řízků
-
rybí vnitřnosti
-
1kostka masox
-
1špetka sůl
-
1špetka pepř mletý
-
2lžíce sádlo
-
2lžíce hrubá mouka nebo krupice
-
1hrnek kořenová zelenina
-
1ks cibule
-
Postup přípravy receptu
1
Povaříme hlavu a ořezy ve vodě- velice krátce (probublat) - a vodu slijeme. Maso bez sádla a kůže obereme a dáme zvlášť.
2
Na sádle orestujeme cibulku a přidáme nastrouhanou (nahrubo) zeleninu (celer, petržel, mrkev) a po chvilce přidáme vnitřnosti. Promícháme a přilejeme horkou vodu s přidáním masoxu. Vaříme asi 15-20 minut.
3
Uděláme si červenou jíšku(když nebyly jikry, dáme krupici) a pak zahustíme. Nesmí být jako guláš! Rozumně! Odstavíme a dochutíme. Pak vmícháme obrané rybí maso bez kostiček.
4
Podáváme s osmaženými kostičkami rohlíku.
5
Polévka je málo cítit rybinou.
Komentáře k receptu
Kategorie:
Polévky
Použité ingredience v tomto receptu:
Cibule
Hrubá mouka
Kořenová zelenina
Masox
Ořezy
Pepř mletý
Rybí hlavy
Rybí vnitřnosti
Sádlo
Sůl
