Jednoduchá čočková polévka

Opláchnutou čočku dáme vařit bez přebytku vody, pokrájíme cibuli a přidáme k čočce. Vaříme zvolna a podle potřeby přiléváme vodu. (Tímto způsobem se i předem nenamočená čočka uvaří přijatelně rychle a my chceme také dobře povařit cibuli). Když je čočka opravdu měkká (rozvaření není na závadu) naředíme vodou, přidáme lisovaný česnek (klidně i víc podle toho jaké má grády), zeleninový vývar, přisolíme a ochutíme octem. Ničím nezahušťuji prostě dám méně vody (když mi ruka s vodou uletí, zahustím instantní kukuřičnou polentou).