Vložit recept
Jahodový sorbet
autor: F.O.O.D.
Osvěžující dezert, který vás potěší především v parném létě. Sorbet má dlouhou historii a mnoho krajových podob - některé se více podobají zmrzlině, jiné se blíží ledové tříšti. Existuje taky řada chuťových variací. Ten náš připravíme z jahod, cukru a bílků.
Postup přípravy receptu
1
Kovovou misku vložte do mrazáku nachladit. Dvě třetiny cukru rozmíchejte ve 200 ml vody a přiveďte k varu. Vařte zhruba 5 minut, až vznikne cukrový rozvar. Ten nechte vychladnout.
2
Omyté jahody nakrájejte na kousky. Vložte do mixéru a spolu s cukrovým rozvarem rozmixujte na pyré. To pak propasírujte přes jemné sítko, aby se zbavilo zrníček z jahod.
3
Bílky se zbylým cukrem ušlehejte na tuhý sníh a opatrně ho promíchejte s jahodovým pyré. Vlijte do nachlazené misky a dejte zmrazit.
RADA: Jak na šlehání sněhu?
4
Během mražení po hodině promíchejte. To opakujte asi třikrát, pak nechte domrazit. Před podáváním nechte lehce povolit, pak sorbet naškrábejte lžící.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Pokrmy
Ostatní
Sladké
Pro děti
Květen
Červen
Červenec
Srpen
Dopolední svačina
Svačina
Chlazení
Mixování
Děti
Vegetariáni
Bez lepku
Francie
Slovník pojmů
