Name: Gratinované brambory (nejen) s cibulkou
Yield: 2 porce
Ingredients: 4 ks cibule; 800 g brambory; sůl; 2 stroužek česnek; pepř mletý; 100 g anglická slanina; tvrdý sýr; 250 ml smetana ke šlehání; olej

Suroviny

2 porce

- 800
  g brambory oloupané, cca
- sůl
- pepř mletý nebo jiné koření či kořenící směs
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 4
  ks cibule cca
- 100
  g anglická slanina nebo moravská, váhalova... cca
- 2
  stroužek česnek
- tvrdý sýr dle chuti na posypání (nemusí být)
- olej nebo sádlo na vymazání

Postup přípravy receptu

Cibuli oloupeme, pokrájíme (na kostičky nebo plátky) a osmažíme na trošce oleje dozlatova. Nepřesmažit, aby nezhořkla! Brambory pokrájíme na slabé plátky. Slaninu pokrájíme na drobné nudličky nebo kostičky. Česnek nasekáme nadrobno.

Polovinou bramborových plátků vyložíme dno vymazaného pekáče. Na vrstvu brambor nasypeme osmaženou cibulku, nasekaný česnek a pokrájenou slaninu. Dle chuti opepříme nebo okořeníme (lze ochutit i bylinkami) a vše zakryjeme další vrstvou brambor ze zbylých plátků.

Vše zalijeme smetanou, okořeníme dle chuti, zakryjeme a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 15-20 minut. Pak odkryjeme a dopečeme doměkka, ke konci můžeme přidat sýr, který necháme roztavit.

Pokud se nám během pečení smetana vypekla, podlijeme brambory trochou mléka, aby se nám nepřipálily.

Po vyndání necháme brambory krátce odstát a pak podáváme například s okurkovým nebo hlávkovým salátem.