Vložit recept
Falafel burger s halloumi a hummusem
autor: F.O.O.D.
Skvělý burger stojí na dokonalých kombinacích a v tomhle je spousta výborně sladěných chutí. Halloumi - slaný ovčí sýr, původem z Řecka, spolu s hummusem tuto dokonalou kombinaci splňují.
Suroviny
4
porce
-
-
2plechovka cizrna
-
2ks červená cibule
-
1hrst petrželka
-
2stroužek česnek
-
2lžička koriandr - mletý
-
2lžička římský kmín
-
2lžíce hladká mouka
-
olivový olej
-
1lžíce pasta tahini
-
1ks citron
-
4ks houskové bulky burgerové
-
250g sýr halloumi
-
2ks rajče
-
1svazek chřest
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Cizrnu slijte, ale tekutinu zachovejte. Čtvrtinu cizrny ponechte stranou, zbytek nasypte do mixéru a nahrubo rozmixujte. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli (druhou nakrájejte na kolečka), nasekanou petrželku, pokrájený česnek, koření, mouku, špetku soli a rozmixujte dohladka.
2
Ze směsi vytvarujte 4 placky silné asi 1,5 cm s 12 cm v průměru. Rozložte je na plech s pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C, asi 15 minut.
3
Na hummus nasypte do mixéru zbylou cizrnu, přidejte lžíci olivového oleje, pastu tahini a rozmixujte dohladka. Konzistenci upravte trochou slité tekutiny z cizrny. Dochuťte solí a citronovou šťávou.
4
Housky podélně rozřízněte a nasucho opečte. Halloumi nakrájejte na plátky, chřest podélně rozkrojte, obojí opečte na oleji. Spodní část housky potřete hummusem, na něj položte burger, plátky rajčat, chřest a sýr, přidejte cibuli a přiklopte druhou půlkou housky.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená cibule
Česnek
Chřest
Citron
Cizrna
Hladká mouka
Houskové bulky
Koriandr - mletý
Olivový olej
Pasta tahini
Petrželka
Rajče
Římský kmín
Sůl
Sýr Halloumi
