Dušičky na houby

Name: Dušičky na houby
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 lžíce máslo; strouhanka; 2 lžíce víno; 16 ks žampiony; 1 ks hermelín; 2 lžíce ořechy; olej; 500 g játra

autor: Simča S.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 45 minut

počet kalorií: neuvedeno

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 16
  ks žampiony 12-16 (podle velikosti)
- 500
  g játra drůbeží
- 1
  ks cibule
- strouhanka Trochu
- 1
  ks hermelín
- 2
  lžíce víno 1-2 (Portské nebo jiné sladké červené)
- 2
  lžíce ořechy 1-2 Možno
- olej
- 1
  lžíce máslo Na vymazání dušiček

Postup přípravy receptu

Na pánvičce zpěníme na trošce oleje najemno nakrájenou cibulku, přidáme játra a orestujeme je. Z žampionů vykroutíme nožičky, najemno je nakrájíme a přidáme k játrům. Směs můžeme zahustít hrstí strouhanky. Okořeníme trochou soli, petržele, pepře a máme-li, pak lžíce až dvě portského vína (může být i silnější sladké červené víno). Ze směsi vytvoříme 12-16 hromádek, které vložíme do kloboučků žampiónů.

Zapékací misky z keramiky zvané dušičky vymažeme kouskem másla a do každé složíme 3-4 plněné houbové hlavičky. Naplněné dušičky naskládáme na plech a vložíme do vyhřáté trouby. Zapékáme cca 15 minut, pak sundáme pokličky, povrch v misce pokryjeme tenkými plátky Hermelínu a odkryté vrátíme dušičky do trouby na cca 5 minut.

Pokud je nechceme hned servírovat, přikryjeme pokličkami, aby obsah navychladl. Nemáme-li "dušičky", můžeme naskládat plněné kloboučky do vymazaného pekáčku a zapékat je všechny dohromady.

**Poznámka:** Pokud chceme, můžeme do směsi dušených jater s cibulkou přidat před plněním kloboučků pár najemno potlučených jader vlašských ořechů.