Dušený špenát se schwarzwaldskou šunkou

Cibuli osmažíme na oleji nebo másle dosklovata, přidáme najemno nasekaný česnek, který necháme v cibuli jen krátce provonět a hned po něm přisypeme listový špenát (čerstvý nebo mražený), pár lístečků tymiánu a jemně pokrájenou schwarzwaldskou šunku (4-5 plátků). Přilijeme smetanu a vše společně podusíme pod pokličkou za občasného promíchání cca 10-15 minut. Až nám šunka uvolní svojí chuť, dochutíme špenát dle potřeby solí a pepřem.

Podáváme s těstovinami, špeclemi nebo bramborovými noky.

Pokud chceme, můžeme na závěr dušení přidat ke špenátu i trochu rozdrobené gorgonzoly nebo kvalitní tavený sýr.