Name: Dušený hrášek s volským okem
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 1 ks cibule; máslo; sůl; 2 ks vejce; pepř mletý; 200 g hrášek; česnek; anglická slanina; citronová šťáva; bylinky; cukr krupice; sušená šunka

Suroviny

1 porce

- 1
  ks cibule menší
- máslo nebo olej
- sůl
- 2
  ks vejce 1 -
- pepř mletý
- 200
  g hrášek čerstvě vyloupaný nebo rozmražený
Na ochucení hrášku
- česnek
- anglická slanina
- citronová šťáva
- bylinky : tymián nebo rozmarýn - čerstvě nasekaný
- cukr krupice
- sušená šunka

Postup přípravy receptu

Na másle si osmažíme dosklovata pokrájenou cibuli, ke které pak přisypeme hrášek, osolíme a přiklopíme pokličkou. Zvolna dusíme doměkka (nerozdusit!), podlévat není nutné. Když máme hrášek na skus, ochutíme ho dle vlastní chuti. Buď na sladkyselo cukrem a citronovou šťávou nebo jen bylinkami a česnekem, či troškou pokrájené šunky nebo slaniny, pepřem... Volské oko osmažíme na rozpálené pánvi s troškou oleje, osolíme, opepříme nebo posypeme sladkou či pálivou paprikou a necháme ztuhnout bílek.

RADA: Jak krájet cibuli? Podívejte se na video!

Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.

Komentáře k receptu