Dušené plněné papriky

Větší papriky rozkrojíme na poloviny, očistíme a omyjeme, necháme okapat.

Mezitím si v misce rozmícháme rajčatový protlak s francouzskou hořčicí, dochutíme oregánem nebo jakkoliv podle chuti. Toutou směsí vytřeme vnitřek paprik, vložíme poskládaný plátek šunky (čím masitější, tím lepší) a nahoru plátek mozzarelly. Lehce posypeme oreganem a můžeme ozdobit olivami.

Cibuli nakrájíme na jemno a na troše olivového oleje necháme zesklovatět, zajijeme trochou vody a vložíme papriky, dusíme pod pokličkou, dokud papriky nezměknou a dle potřeby podléváme vodou. Podáváme s pečivem.