Domácí chléb

Name: Domácí chléb
Total time: 180 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 1 lžička moučkový cukr; 2 ks sušené droždí; 2 lžička mletý kmín; 600 ml voda; 250 g hladká mouka; 250 g celozrnná mouka; 250 g špaldová mouka; 250 g polohrubá mouka; 2 lžička sůl; 1 lžička sůl; 100 ml voda

autor: roman1365

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 3

doba přípravy: 180 minut

počet kalorií: neuvedeno

5fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

10 porce

- 1
  lžička moučkový cukr
- 2
  ks sušené droždí
- 2
  lžička mletý kmín
- 600
  ml voda
- 250
  g hladká mouka
- 250
  g celozrnná mouka
- 250
  g špaldová mouka
- 250
  g polohrubá mouka
- 2
  lžička sůl
- 1
  lžička sůl na potření
- 100
  ml voda na potření

Postup přípravy receptu

Droždí rozdrolíme ve vlažné vodě a přidáme lžičku cukru, necháme vzejít kvásek. Do kvásku přidáme zbytek vlažné vody a olej. Všechnu mouku promícháme, přidáme sůl, kmín a kvásek. Umícháme těsto, které necháme asi 2 hodiny kynout.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na nekynuté lívance bez vajec

Z vykynutého těsta utvoříme 2 bochánky, je-li těsto řidší, přidáme víc mouky.

Chlebové bochánky dáme na plech vyložený pečícím papírem, přikryjeme a necháme 20 minut kynout. Dáme do trouby vyhřáté na 200 °C. Asi po 15 minutách přikryjeme alobalem a potíráme vodou s trochou soli. Domácí chléb pečeme asi 30 - 40 minut, potom ještě necháme dopéct bez alobalu na zlatou kůrku.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na domácí pizzu