Čokoládový dort s kandovaným ovocem

Name: Čokoládový dort s kandovaným ovocem
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 4 vejce; 200 g cukr; 4 lžíce horká voda; sůl; 250 g polohrubá mouka; 3 lžička prášek do pečiva; 700 ml mléko; 2 balíček čokoládový pudink; cukr; 200 g máslo; pomerančová šťáva; čokoládové hoblinky; kandované ovoce

autor: kris_pajerova

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 3

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

12 porce

Korpus
- 4
  vejce z bílků sníh
- 200
  g cukr
- 4
  lžíce horká voda
- sůl
- 250
  g polohrubá mouka
- 3
  lžička prášek do pečiva
Krém
- 700
  ml mléko
- 2
  balíček čokoládový pudink
- cukr dle potřeby
- 200
  g máslo
- pomerančová šťáva dle chuti
Na ozdobení
- čokoládové hoblinky na strany dortu
- kandované ovoce dle potřeby (třešně, brusinky, pomeranč,...)

Postup přípravy receptu

Z bílků, špetky soli a části cukru vyšleháme tuhý sníh. Zvlášť ušleháme žloutky se zbylým cukrem a horkou vodou. Do vzniklé žloutkové pěny přidáme mouku, prášek do pečiva a ušlehaný sníh. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 150°C na 30 minut. Po upečení necháme řádně vychladnout.

Uvaříme si pudink standardním způsobem. Necháme vychladnout. Zvlášť si utřeme máslo s cukrem a trochou pomerančové šťávy, přidáme vychladlý pudink. Můžeme dát na chvíli do ledničky, aby nám krém lehce ztuhl, aby se nám s ním lépe pracovalo.

Vychladlý korpus rozřízneme podélně na 3 části. Pro lepší chuť můžeme smíchat trochu pomerančové šťávy a rum a pokapat jednotlivé vrstvy dortu, aby byly vláčnější. Dort naplníme krémem. Část krému si necháme na vnější strany. Kolem dokola můžeme ozdobit čokoládovými hoblinkami nebo plátky. Nahoru uděláme pusinky a ozdobíme kandovaným ovocem, každému dle chuti. Dáme vychladit klidně i do druhého dne, aby se chutě řádně proležely.