Name: Čokoládový dort s malinami a kokosem
Total time: 90 min
Yield: porcí
Ingredients: 3 ks vejce; 90 g cukr krystal; 4 lžíce olej; 80 g hladká mouka; 30 g kakao; 1 špetka sůl; 400 ml smetana ke šlehání; 150 g čokoláda - mléčná; 50 g hořká čokoláda; 100 g kokosová pasta; 5 plátek želatina; 500 ml malinové pyré; 2 hrst maliny; 200 ml smetana ke šlehání; 0.5 ks vanilkový lusk; kakaové boby

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 3
  ks vejce
- 90
  g cukr krystal
- 4
  lžíce olej
- 80
  g hladká mouka prosetá
- 30
  g kakao
- 1
  špetka sůl
ČOKOLÁDOVÝ KRÉM:
- 400
  ml smetana ke šlehání minimálně 33%
- 150
  g čokoláda - mléčná
- 50
  g hořká čokoláda
- 100
  g kokosová pasta
MALINOVÉ ŽELÉ:
- 5
  plátek želatina
- 500
  ml malinové pyré
- 2
  hrst maliny čerstvé, na dokončení
- 200
  ml smetana ke šlehání 40%, na ozdobení
- 0,50
  ks vanilkový lusk
- kakaové boby drcené, na dozdobení

Postup přípravy receptu

Krém si připravte den předem. Smetanu přiveďte k varu, odstavte a přelijte s ní čokoládu a kokosovou pastu. Promíchejte, promixujte tyčovým mixérem a nechte přes noc odležet v ledničce.

RADA: Vyzkoušejte i dezert Lamington

Horkovzdušnou troubu předehřejte na 170 ˚C. Mezitím vyšlehejte vejce s cukrem a špetkou soli do pěny. Přidejte olej, mouku, kakao a promíchejte. Vylijte do formy a pečte, dokud špejle nevyjde čistá. Nechte vychladit.

Želatinu nechte nabobtnat ve studené vodě. Malinové pyré přiveďte k varu, odstavte ho a promíchejte s vyždímanou želatinou. Nechte vychladit.

RADA: Jak správně používat želatinu?

Pomalu vyšlehejte vychlazený čokoládový krém. Vychladlý korpus obalte po obvodu fólií a vložte zpět do formy. Pomocí cukrářského sáčku či špachtle na korpus navrstvěte krém, poklaďte ho malinami a opatrně přelijte malinovým želé. Dejte ztuhnout do ledničky a na závěr ozdobte vyšlehanou smetanou s vanilkovými zrníčky.