Čokoládovník

Jednoduché a všem moc chutnalo. Jen příště použiji místo strouhané čokolády čokoládu na kousky.

Alespoň uveďte důvod ...

davam 5

Simčo, moc děkuji za rady, určitě brzy vyzkouším :-)

Venyss - je tu recept na nepravý marcipán II (tady: http://www.recepty.cz/recept.asp?id_receptu=JPHOEMJPJ&id_kategorie=JNLQIRH5) a je to v podstatě to, jak ho dělám já. Jen považuji za důležité cukr i mléko PŘESÁT, aby se nedělaly hrudky. Nasypu do mísy, promíchám, uprostřed udělám důlek a tam kapnu cca 30 ml vlažné vody, přidám med, olej a pár kapek tresti - já používám mandlovou. Zamíchám, aby se med rozpustil. Pak začnu pomalu promíchávat se sypkými surovinami. Nejprve vznikne kašička, a ta se pak postupně zahušťuje. Pokud vmícháš všechen cukr s mlékem, mělo by to mít konzistenci modelíny. Je-li moc tuhé, přidávám vodu (ale jen tak, že si vždy namočím ruku, kterou těsto propracovávám, ne více) a je-li moc měkké, přidám po lžičce cukru i mléka.

Simčo, chtěla jsem Vás poprosit, jestli byste nenapsala přibližné množství na ten marcipán a nějaký postup. Nemám s tím zkušenosti,ale ráda bych to zkusila.

Simčo, já jsem dokonce ani nešlehala bílky zvlášť. Ale fakt je, že to už taková práce není. Já hlavně nesnáším strouhat čokoládu :-)

Vzhledem k časové tísni jsem vyzkoušela něco z rychlejšího postupu Jany H. Čokoládu a máslo jsem rozpustila, žloutky utřela s cukrem, přilila máslo s čokoládou. Ušlehala sníh a vmíchala do žloutkové hmoty sníh i mouku s prdopečem. Bylo to mnohem rychlejší, na chuti nic neubylo. :-), Byl z toho po natření krémem výborný dort pro dceru. Simča

Simčo, díky, díky za vyčerpávající odpověď. Netušila jsem, že ta fotka je od Tebe. Je to moc pěkný. Asi bych taky každou kostičku natřela krémem a potom máčela v čokoládě. Musím to určitě vyzkoušet, bude to dobrota.Počkám ale až budou všichni hoši doma, pro dva lidi se mně to nechce dělat :) Pá.

Jani, jak jsem psala - pekla jsem to v plechu, měla jsem z toho čokoládový piškot vysoký cca 3 cm, tak jsem to ani neprokrajovala. Ale jsek je vidět z fotky - nakrájela jsem to na čtverečky, každou kostičku potřela máslovim krémem, ochuceným citronovou šťávou a kůrou, čímž se krém stane mírně navinulý a pak jsem jednotlivé kostičky obalila v modelce ze sušeného mléka a cukru a ozdobila květy z téže hmoty, jen obarvené. Vznikly z toho takové jednohubkové minidortíky pro dceru do školy a na kroužek. Jinak - pokud bych chtěla dort, tak to upeču v kulaté formě, bude to vyšší a tím pádem bych to prokrojila, promazala a opět ozdobila.... Simča

Zase se objevilo něco dobrého, co už dlouho nikdo nezkoušel.... Mám dotaz na Simču - po upečení už jsi s tím nic nedělala? Jen pocukrovala a krájela na řezy? Díky za odpověď :))

Čokoládu jsem rozpustila spolu s máslem a pak přidala k vyšlehaným vajíčkům. Výsledek stejně výborný a postup trošku snadnější...

Ahojky jsem momentalne ve Svycarsku ..Docela rada varim,ale hlavne pecu.Tento moucnik vypada skvele...Zkusim ho upect na velikonocni pondeli tak mi drzte palecky pak urcite napisu..:)

Rozkrájela jsem to na čtverečky, které jsem potáhla marcipánem a ozdobila kytičkou. Dcera to brala na MDD do školy. Z jednoho plechu vyšlo 6x9 = 54 kostiček. Posílám Ladience fotku k uveřejnění. S.

Jolano, ještě jsem si přečetla jednou dotázek a k tomu vyskakování - lehce to nadskočí, ale celkem málo, nmusíš se bát, že by ti to "uteklo" z formy...

Já nejsem tedy Kristýna, ale pekla jsem tuto dobrotu zrovna včera. Takže: já dávám 250 g másla a 250 g čokolády, zato cukru jen tak 180 - 200 g a mouky 150 g. Toto množství je na 1 dort nebo na řezy na plechu 30 x 40 cm. Postupuji tak, že nejprve máslo a čokoládu dám do vodní lázně a rozpustím, promíchám. Sypké věci promíchám v míse, přidám čokoládovou hmotu a dobře umíchám. Pak vmíchám žloudky a nekonec opatrně "zabalím" tuhý sníh z bílků. Když jsem to pekla v plíšku, tak je toho nižší rstva a tak jsem to pekla asi jen tak 30 minut. Chuťově je to pošušňáníčko!!!!

Kristýno, prosím Vás, ptala jste se na to, na co já jsem se chtěla ptát, tak jsem čekala na odpověď také, ale nedočkaly jsme se:) Vy jste to vyzkoušela, můžete mi říct, v jaké formě jste to pekla a zda vyskočí? Děkuji

Vyborne !!!

Muzu pouzit jinou mouku? Nebo striktne se musi dodrzet hladka? A k te forme, nabehne to hodne, ze musim pouzit plech, nebo staci dortova forma? Dekuji

Fantazie. Mňam, mňam, mňam. Nelze vůbec slovy vyjádřit. Dávám 1 *******