Name: Cibulová polévka s mozzarellou a bagetou
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g cibule; 20 g máslo; 1 špetka sůl; 10 g hladká mouka; 2 lžíce rostlinný olej; 1 ks bageta; 2 lžíce bílé víno; 1 ks bobkový list; 1 balení mozzarella; 750 ml vývar; 8 lžíce ementál; 1 špetka pepř celý; 1 lžíce cukr

Suroviny

4 porce

- 400
  g cibule
- 20
  g máslo
- 10
  g hladká mouka
- 2
  lžíce rostlinný olej
- 750
  ml vývar
- 2
  lžíce bílé víno
- 8
  lžíce ementál strouhaný
- 1
  balení mozzarella dle svého výběru
- 1
  ks bobkový list
- 1
  ks bageta bylinková
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř celý
- 1
  lžíce cukr

Postup přípravy receptu

V kastrolu rozpusťte v oleji máslo. Přidejte 1 lžíci cukru a nakrájenou cibuli. Orestujte. Posypte moukou a restujte, až cibule slabě zhnědne. Vlijte víno a vývar, přidejte bobkový list a vařte na mírném ohni 30 minut.

Bylinkovou bagetu nakrájejte na plátky, posypejte ementálem a v troubě zapečte dozlatova.

Do hotové polévky (na talíř) přidejte několik kousků mozzarelly a podávejte.