Ciabatta s olivami a česnekem

moje hodnocení:

4,3

hodnotilo: 12
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 300
      ml voda
    • 50
      ml olivový lák
    • 2
      lžíce olivový olej
    • 3
      lžička sůl
    • 1
      lžička cukr
    • 500
      g hladká mouka
    • 4
      stroužek česnek nadrobno nakrájené
    • 1
      lžička droždí sušené
    • 1
      hrst olivy nakrájené

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Ingredience (kromě oliv) vložíme do pekárny v daném pořadí. Olivový lák můžeme vynechat a zvýšit množství vody na 350 ml. Zapneme program Zákadní (Normal, Basic) pekárny Eta (Vega, AFK, Clatronic), kůrka světlá. Po zvukovém signálu přidáme olivy. Upečenou ciabattu vyklopíme z formy a necháme v utěrce vychladnout.
2
Varianta "houstičky": v pekárně zapneme pouze program Těsto. Po ukončení programu těsto vyklopíme a rozdělíme na cca 10 dílků. Vytvarujeme je do oválného tvaru a zploštíme. Houstičky přendáme na plech, přikryjeme folií potřenou olivovým olejem a necháme dalších 30 minut kynout. Potřeme mlékem a poprášíme moukou. Pečeme v troubě při 200 °C cca 20 minut. Hotové houstičky necháme vychladnout na mřížce.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • rebellie
    rebellie |

    28. 12. 2013 13:12

    Moje třetí pečení v nové pekárně a konečně se mi něco povedlo, dávám 1*, úžasné. Trošku víc solíme, takže příště dám asi i čtyři lžičky soli, děkuji autorce.

  • Lenka Bauerová
    Lenka Bauerová |

    24. 1. 2012 15:25

    Dělala jsem v mírné úpravě a bez česneku: voda 350ml, olivový olej 2 lžíce, hladká mouka 500g, sůl 2 lžičky, cukr 1 lžička, droždí 1 lžička a 10ks nadrobno pokrájených černých oliv. Vše v tomto pořadí najednou do pekárny a základní program 3:45 hod. Byl výborný.

  • pippiva
    pippiva |

    11. 10. 2011 15:46

    Taky by jste mohl trochu vic upresnit Vase znechuceni a hlavne trochu inteligentnejsim zpusobem...

  • Matěj Skuhravý
    Matěj Skuhravý |

    11. 10. 2011 14:35

    hnus flus

  • faithless
    faithless |

    7. 5. 2011 16:29

    Výborný, len najbližšie dám asi o lyžičku soli menej.

  • Kristyna N.
    Kristyna N. |

    18. 1. 2011 12:16

    Opravdu moc dobrý chlebík. Budu ho určitě velmi brzo opakovat :)

  • PajaP ***
    PajaP *** |

    13. 1. 2010 15:02

    Je to neco uzasneho! Lepsi nez kterykoliv chleba, proste vyborne!

  • Markéta Hellová
    Markéta Hellová |

    28. 8. 2009 14:03

    Včera jsem pekla chlebík dle tohoto receptu, pekárnu nemám ještě ani týden, takže jsem začátečnice... Musím říci, že se vyvedl naprosto luxusně, krásná struktura... Chválím a dávám za 1... Díky moc za přínosné recepty..

  • Veronika Zámečníková
    Veronika Zámečníková |

    11. 5. 2009 17:06

    Tento chleba je opravdu vynikající. Dala jsem i nálev z oliv, 1 a půl lžičky soli a jinak dle receptu. Super Půlka zmizela do večera. Máme pekárnu eta siesta a dala jsem kůrku světlou a velikost chleba I.

  • Radka Albrechtová
    Radka Albrechtová |

    15. 10. 2008 21:23

    Můžete mi poradit, jakou nastavujete na pekárně váhu ciabatty?

  • kakamila
    kakamila |

    18. 6. 2008 10:51

    Výborný chleba. Dělala jsem pro známé ke grilování a chutnal výtečně. Ne každý recept se povede, ale tenhle jo. Dala jsem 1.

  • Markéta Valentíková
    Markéta Valentíková |

    14. 5. 2008 19:04

    Tato ciabatta je skvělá, česnek i olivy tomu dodají ten správný šmrnc. Máme ji s manželem moc rádi, hodnotím známkou 1.

  • Táňa K.
    Táňa K. |

    29. 4. 2008 20:23

    Výborná ciabatta a ještě teplá s česnekovým máslíčkem nemá chybu.

  • Mirka
    Mirka |

    25. 10. 2007 19:35

    Mňam, to je dobrota!! I druhý den.Autorce gratuluji a děkuji. Vyzkoušela jsem receptů na ciabattu hodně, ale bez výsledku... Můj postup je malinko jiný. Večer dám do pekárny na program těsto 150 g mouky, 150 ml vody, 2 PL mléka,trošku cukru nebo medu a polovinu předepsaného množství kvasnic. Ráno doplním suroviny dle receptu výše, jen olivového láku 100 ml a soli pouze 1 KL. Program základní a hotovo, ciabatta kyne až pod víko.

  • Hospodyňka
    Hospodyňka |

    8. 8. 2007 12:50

    Přiznám se, že nemám ráda ani česnek ani olivy, ale ciabattu ano, takže jsem ty výše uvedené suroviny vynechala. Místo toho jsem přidala 1 lžičku chlebového koření, které to pěkně ovonělo. Jedině je škoda, že není křupavá kůrka jako u ciabatty, ale chuť je výborná a moje známka = 1!

  • Crostina
    Crostina |

    24. 4. 2007 20:16

    Dle rad predchozich pekarek jsem dala 1 a 1/2 lzicky soli a lak z oliv podle receptu a zda se mi to optimalni. Ty 3 lzicky je opravdu hodne. Chlebik je vyborny, nadychany a vonavy dopekla jsem ho pred 4 hodinami a uz je snedeny. Podotykam, ze jsme tu dva dospeli a jeden 4lety nejedlik:-)))

  • Pavla Opravilová
    Pavla Opravilová |

    27. 2. 2007 08:33

    Opravdu povedený recept. Jen té soli jsem dala jen 2 lžičky a stejně to bylo slanější. Asi byl dost slaný lák z oliv. Navíc jsem do těsta přidala lžičku italského koření a krásně to provonělo těsto. Výborné!!!

  • Danuše
    Danuše |

    8. 9. 2006 11:38

    Bohužel, nemohu poradit. To se mi s ciabattou zatím nestalo. Setkala jsem se s tím zatím u některých celozrnných chlebů - při dalším pokusu jsem pak změníla program nebo množství vody.

  • Dita Balvínová
    Dita Balvínová |

    8. 9. 2006 09:21

    Bylo to moc dobré, jen myslím, že 3 lžičky soli je zbytečně moc. Pouze dotaz - zdála se mi pořád uvnitř taková jako "lepkavá" - nějaký nápad? Děkuji

  • Danuše Bednářová
    Danuše Bednářová |

    30. 8. 2006 11:47

    Olivovým lákem je myšlen nálev z oliv (lepší je ze skleniček, ne z pytlíčků). Ciabattu lze péct v troubě normálně buď jako houstičky nebo šišky. Postup pečení bez pekárny je jako u kynutého těsta: zaděláme kvásek, zpracujeme těsto, dáme vykynout. A dále pak podle postupu, který je uveden v receptu.

  • Anonym
    Anonym |

    30. 8. 2006 10:26

    kde seženu olivový lák a co to vlastně je? Můžu ciabattu upéct i v normální troubě? jaký je pak postup?

  • pavča
    pavča |

    30. 8. 2006 10:17

    Ciabatta je u nás oblíbená, ten česnek je dobrý nápad, příště ho tam přidám. Pokud čekám návštěvu dělám z tohoto těsta (ale radši bez oliv, ne každý je má rád) veku - program těsto, potom vytvaruji 2 podlouhé bagety, šikmo naříznu, chvíli nechám vykynout a upeču.