Přes noc namočené fazole dáme vařit, nakrájíme cibuli, přihodíme k již se vařícím fazolím, přidáme mletý kmín. Po chvíli (čas na kávu 30 min.) pokrájíme hovězí maso na kostky přihodíme, vlijeme rajčatové pyré. Vepřové maso pokrájíme na kostky přihodíme, asi po hodině (fazole už skoro jsou), pokrájíme na kostky papriky a přihodíme, klobásky pokrájíme na kolečka a přihodíme. Oloupeme rajčata, pokrájíme přihodíme, přidáme chilli, oregáno rozemneme v dlaních přihodíme. Po chvíli (papriky jsou lehce změklé), přidáme nadrcený (nastrouhaný) česnek, zeleninový bujón a dle chuti přisolíme, když je to moc řídké přisypeme cca 1 lžíci polenty, kdo to nechce tak dietní může přidat olej. Budete potřebovat opravdu velký hrnec, ale nebojte se nejpozději do večera to bude pryč.
2
Je to dobré teplé, nejlepší vlažné. Jako přílohu dobrý chléb.
spravne chilli con corne NEOBSAHUJE zadne fazole. Stejne neobsahuje kmin ale cumin, ktery dava chili prave tu jeho
charakteristickou chut. Gurmani pridavaji take pivo a jine
prisady. Moznosti a receptu jsou desitky i s fazolemi. Ale
to prave fazole nema. Skoda ze tyto recepty pripravuji nebo se snazi prorazit "kuchari" kteri si je nekde spatne
opsali nebo prelozili - meli by zustat u vepro knedlo zelo. To se take v Mexicu nebo Texasu nesnazi propagovat. :-)
dada
|
28. 1. 2008 14:43
rozvařené fazole nevadí a to maso se tam dává právě proto postupně nebj se toho
Anonym
|
25. 1. 2008 13:39
Vařit 2 druhy fazolí současně mi připadá poněkud riskantní a 2 druhy masa taky,ale asi to chce odvahu,přinejhorším bude něco rozvařené.
Vložit
recept
