Name: Buřtguláš s noky
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce sádlo; 1 ks cibule; 4 ks buřty; 2 lžíce sladká paprika; 5 ks brambory; 1 hrst majoránka; sůl; pepř mletý; 3 ks vařená vejce; 1 ks vejce; 100 ml mléko polotučné; sůl; hrubá mouka

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce sádlo
- 1
  ks cibule
- 4
  ks buřty
- 2
  lžíce sladká paprika
- 5
  ks brambory typu B
- 1
  hrst majoránka sušená
- sůl
- pepř mletý
- 3
  ks vařená vejce natvrdo
NOKY:
- 1
  ks vejce
- 100
  ml mléko polotučné
- sůl
- hrubá mouka na zahuštění

Postup přípravy receptu

Na sádle nechte zesklovatět nasekanou cibuli, přidejte na kostičky nakrájené buřty a orestujte. Přisypte mletou papriku, na kostičky nakrájené brambory a zalijte litrem a půl vody. Dochuťte majoránkou, solí a pepřem a vařte do změknutí brambor. Nechte je tentokrát trochu rozvařit, protože tak guláš přirozeně zahustí.

RADA: Zkuste i domácí gnocchi

Přidejte na kostičky nakrájená vejce. Na noky v hrnku rozšlehejte vejce s mlékem, špetkou soli a hrubou moukou (té nasypte tolik, aby se noky nerozpadaly a nerozvařily). Lžičkou namáčenou ve studené vodě vykrajujte noky a povařte je v guláši (asi 7 minut). Podle chuti přidejte sůl a pepř.