6 porce

- 1
  ks brokolice
- 500
  g brambory oloupané
- 140
  g mrkev velká, hrubě nastrouhaná, cca
- 180
  g celer hrubě nastrouhaný, může být v kombinaci s petrželí, cca
- 80
  g máslo cca
- 50
  g hladká mouka cca
- 5
  stroužek česnek dle chuti, cca
- 15
  g sušené houby zhruba jednu hrst, cca
- 2
  l vývar dle požadované hustoty polévky, cca
- sůl
- pepř mletý
- celerová nať nebo petrželová... dle chuti

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle si za občasného promíchání osmažíme nastrouhanou kořenovou zeleninu, ke které po osmažení přidáme krátce osmažit i nasekaný česnek (klidně i celou menší paličku, vařením se chuť vytrácí) a v dlaních trochu rozemnuté sušené houby.

Vše pak zaprášíme hladkou moukou, dále krátce smažíme za stálého míchání. Za stálého míchání přilijeme vývar, přisypeme na kostičky pokrájené brambory a vaříme do změknutí brambor.

Během vaření si rozebereme brokolici na malé růžičky. Košťál můžeme oloupat, pokrájet a přihodit do polévky vařit s bramborami. Brokolici přidáme do hrnce a vaříme do změknutí - nerozvařit!

Ke konci vaření přidáme zelenou nať dle chuti (celer, petržel, libeček...) a dle chuti také případně ještě dochutíme solí, pepřem nebo česnekem.

Komentáře k receptu

Alice | 14. 3. 2017 19:38
Výborná, jen se po ní zaprášilo <3
Vanda | 10. 4. 2016 17:45
Je to vydatná poctivá česká polévka, po které náš malý dnes spokojeně usnul, jako když mávneš proutkem. Díky za recept, chutnala pochopitelně i nám.